AS Consulting blog
Stručni tekstovi o bezbednosti hrane, standardima i audit praksi.
Stručna baza tekstova o bezbednosti hrane, sistemima upravljanja, zahtevima standarda, audit praksi i regulatornim promenama koje utiču na svakodnevni rad kompanija.
Fokus bloga
Praktični uvidi za bezbednost hrane, standarde i audite.
Stručna baza
Najnoviji stručni tekstovi.
Prikaz 1-12 · strana 1 od 7
04.10.2026.
PFAS U AMBALAŽI: gde je stvarni rizik, gde nije — i šta PPWR zaista traži
PPWR ne nalaže nasumično PFAS testiranje svakog komada ambalaže. Ispravan put je procena rizika po materijalu, sloju, komponenti i predviđenoj upotrebi — ne univerzalni zahtev „PFAS analiza za sve”.
Otvori članak
10.08.2026.
Alergeni u hrani: Šta donose predstojеće izmene EU regulative i zašto bi svaki proizvođač trebalo da ih prati već danas
Pred nama su velike izmene u EU Regulativi vezano za alergene koje će nam doneti neke nove pored poznatih 14 ali i pooštriti zahteve za navođenje tragova alergena
Otvori članak
09.08.2026.
Nova pravila za Listeriu: Šta donosi Uredba (EU) 2024/2895 i kako da se pripremite
Vaš proizvod napušta pogon bez Listerie. Odlično. Ali šta se dešava 28. dana roka trajanja — na polici u prodavnici? Od jula 2026, taj odgovor mora biti dokumentovan.
Otvori članak
20. jun 2026.
EU PPWR i ambalaža za hranu: zašto proizvođači hrane treba da krenu sa proverom već sada
Ambalaža više nije samo pitanje marketinga i logistike Za proizvođače hrane ambalaža je dugo bila kombinacija zaštite proizvoda, roka trajanja, dizajna, prodajne privlačnosti i logističke efikasnosti.
Otvori članak
31. maj 2026.
MOSH i MOAH u hrani: šta su, odakle dolaze i šta kaže EU regulativa?
MOSH i MOAH su frakcije mineralnih uljnih ugljovodonika koje mogu dospeti u hranu iz ambalaže, maziva, aditiva, procesne opreme i životne sredine. U EU je regulatorni
Otvori članak
17. maj 2026.
TACCP vs VACCP: Koja je razlika i kako sprečiti prevare sa hranom?
Na našem blogu smo već detaljno pisali o pojmu Food Fraud (prevare sa hranom), istoriji falsifikovanja i najnovijim trendovima. Više možete videti na: Takođe smo obradili
Otvori članak
3. maj 2026.
FSSC 22000 verzija 7: šta je novo i kako se pripremiti za prelazak
FSSC 22000 verzija 7 zvanično je objavljena 1. maja 2026. godine i predstavlja važnu nadogradnju jednog od najprepoznatljivijih sistema sertifikacije za bezbednost hrane. Najvažnija poruka za
Otvori članak
24. april 2026.
Šta se menja u deklarisanju hrane od 1. jula 2026. godine?
Pravilnik o izmenama i dopunama Pravilnika o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane(“Sl. glasnik RS”, br. 21/2026) U martu 2026. godine, tačnije 6. marta, u Službenom glasniku
Otvori članak
12. april 2026.
Kultura bezbednosti hrane: GFSI 2026 – Smernice i zahtevi
Globalna Inicijativa za Bezbednost Hrane (GFSI) je objavila ažuriranu verziju svog dokumenta o zahtevima za kulturu bezbednosti hrane pod nazivom „Kultura bezbednosti hrane“ (verzija 2.0, mart
Otvori članak
20. mart 2026.
FSSC22000 STANDARD: U SUSRET VERZIJI 7
U prethodnom članku smo objasnili izmene u seriji standarda ISO22002, što možete pogledati na: S obzirom da se FSSC šema sastoji od 3 obavezne komponente, a
Otvori članak
7. mart 2026.
STANDARD ISO22002 : 2025 – PREDUSLOVNI PROGRAMI O BEZBEDNOSTI HRANE
Serija ISO 22002:2025 je zvanično objavljena u julu 2025. godine od strane ISO organizacije. Prethodni dokument koji je donosio zahteve za preduslovne programe je bila tehnička
Otvori članak
18. januar 2026.
UZROČNICI BOLESTI IZAZVANIH HRANOM: PATOGENI MIKROORGANIZMI
S obzirom da se u današnje vreme podrazumeva da je hrana zdravstveno bezbedna i da najviše pažnje obraćamo na njen kvalitet, da li ste se ikada
Otvori članak