AS Consulting blog
Stručni tekstovi o bezbednosti hrane, standardima i audit praksi.
Stručna baza tekstova o bezbednosti hrane, sistemima upravljanja, zahtevima standarda, audit praksi i regulatornim promenama koje utiču na svakodnevni rad kompanija.
Fokus bloga
Praktični uvidi za bezbednost hrane, standarde i audite.
Stručna baza
Najnoviji stručni tekstovi.
Prikaz 37-48 · strana 4 od 7
21. april 2024.
KAKO USPEŠNO PROĆI GFSI AUDIT
(Na primeru food standarda: IFS, BRC, FSSC22000) Svedoci smo da se velike promene dešavaju na tržištu kada govorimo o proizvodnji prehrambenih proizvoda. Pre samo jednu deceniju
Otvori članak
17. januar 2024.
<strong>TRANSPORT I SKLADIŠTENJE: IFS LOGISTIC STANDARD VERZIJA 3</strong>
U našem tekstu od 15.04.2021. govorili smo o generalnim zahtevima koje GFSI prepoznati standardi postavljaju kompanijama koje se bave uslugama transporta i skladištenja. Potsetimo se zašto
Otvori članak
15. decembar 2023.
<strong>UPRAVLJANJE STRANIM MATERIJALIMA</strong>
Verujem da vam se dogodilo da u hrani pronađete vlas kose, insekte ili delove insekata, plastiku a u najgorem slučaju i staklo, metal, tragove glodara… Kakva
Otvori članak
13. novembar 2023.
<strong>UPRAVLJANJE OTPADOM SA ASPEKTA STANDARDA BEZBEDNOSTI PROIZVODA</strong>
Prilikom bilo koje vrste proizvodnje, u kompaniji se generišu različite vrste otpada. Kako bi kompanija ispunila zakonske zahteve, kao i zahteve standarda koje primenjuje, mora imati
Otvori članak
10. oktobar 2023.
<strong>BRC ZONE RIZIKA</strong>
Za razliku od ostalih GFSI prepoznatih standarda, BRC standard podiže nivo zahteva vezanih za bezbednost proizvoda za još jednu lestvicu, time što zahteva identifikaciju zona rizika,
Otvori članak
24. septembar 2023.
UPRAVLJANJE BEZBEDNOŠĆU HRANE OD STRANE DISTRIBUTERA (AGENTS AND BROKERS STANDARDI)
Kako bi se bezbednost hrane (ali i kvalitet i autentičnost) održala u celom lancu snabdevanja, standardima bezbednosti hrane (proizvoda) su pokrivene i kompanije koje se bave
Otvori članak
6. septembar 2023.
<strong>BEZBEDNOST I ZDRAVLJE NA RADU</strong>
O bezbednosti i zdravlju na radu smo govorili u tekstu od 24.02.2021. (https://asconsulting.rs/bezbednost-i-zdravlje-na-radu-standard-iso-450012018/), gde je prikazano da u svetu godišnje oko 2 miliona ljudi izgubi život
Otvori članak
14. avgust 2023.
<strong>ODBRANA HRANE (FOOD DEFENCE) KROZ ISTORIJU INCIDENATA</strong>
O osnovnim pojmovim vezanim za odbranu hrane, kao i zahtevima standarda bezbednosti hrane smo govorili u tekstu od 12.05.2021., videti: https://asconsulting.rs/odbrana-hrane-food-defense/. Međutim, ono što se u
Otvori članak
29. jul 2023.
<strong>PRETHODNO POTREBNI PROGRAMI (PRPs)</strong>
Možemo li zamisliti proizvodnju zdravstveno bezbedne hrane u objektu koji nema uspostavljene mere kontrole štetočina? Ili se ne primenjuju pravila dobre higijenske prakse? Nisu uspostavljene mere
Otvori članak
18. jul 2023.
<strong>POKAZATELJI KVALITETA VODE ZA PIĆE</strong>
O kvalitetu vode za piće u prehrambenoj industriji smo govorili u tekstu: https://asconsulting.rs/voda-u-prehrambenoj-industriji/. Sada dalje nastavljamo da pojašnjavamo ovu temu baveći se parametrima kvaliteta vode za
Otvori članak
7. jul 2023.
<strong>ALERGENI – RAZLIKE U ZAKONSKOJ REGULATIVI EU/USA</strong>
Alergenima sa tačke gledišta food standarda smo se bavili u blogu od 14.09.2022. godine (https://asconsulting.rs/hrana-kao-alergen/) , gde je definisan sam pojam ali i dato pojašnjenje šta
Otvori članak
8. jun 2023.
<strong>KULTURA BEZBEDNOSTI HRANE – NOVI TRENDOVI</strong>
O kulturi bezbednosti hrane smo govorili u našem tekstu od 19.08.2020. godine ali s obzirom da dobija sve širu primenu u okviru novih verzija GFSI prepoznatih
Otvori članak