мај 3, 2026
FSSC 22000 verzija 7 zvanično je objavljena 1. maja 2026. godine i predstavlja važnu nadogradnju jednog od najprepoznatljivijih sistema sertifikacije za bezbednost hrane. Najvažnija poruka za […]
април 24, 2026
Pravilnik o izmenama i dopunama Pravilnika o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane(„Sl. glasnik RS“, br. 21/2026) U martu 2026. godine, tačnije 6. marta, u Službenom glasniku […]
април 12, 2026
Globalna Inicijativa za Bezbednost Hrane (GFSI) je objavila ažuriranu verziju svog dokumenta o zahtevima za kulturu bezbednosti hrane pod nazivom „Kultura bezbednosti hrane“ (verzija 2.0, mart […]
март 20, 2026
U prethodnom članku smo objasnili izmene u seriji standarda ISO22002, što možete pogledati na: S obzirom da se FSSC šema sastoji od 3 obavezne komponente, a […]
март 7, 2026
Serija ISO 22002:2025 je zvanično objavljena u julu 2025. godine od strane ISO organizacije. Prethodni dokument koji je donosio zahteve za preduslovne programe je bila tehnička […]
јануар 18, 2026
S obzirom da se u današnje vreme podrazumeva da je hrana zdravstveno bezbedna i da najviše pažnje obraćamo na njen kvalitet, da li ste se ikada […]
децембар 20, 2022
Često se u poslednje vreme govori o glutenu, bezglutenskoj ishrani, „gluten free“ proizvodima. Zašto je tome data tako velika pažnja i kako biti siguran da je […]
септембар 15, 2022
Malo neprimetno, u Septembru 2020, Codex Alimentarius Commision je izdao izmenjeno izdanje Code of Practice (General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969), gde između ostalog, postoje […]
септембар 14, 2022
Često se prilikom izrade analize rizika postavlja pitanje u koju grupu opasnosti treba svrstati alergene. Kako bi to bilo jasno, pođimo od definicije samih alergena. Prema […]
август 1, 2022
Ukoliko ste kao zahtev od svojih kupaca dobili sertifikaciju jednim od GFSI prepoznatih standarda, evo kratkog pregleda koji su to standardi i šta koji od njih […]
август 1, 2022
Ukrupnjavanje maloprodajnih trgovinskih lanaca i jačanje njihove pozicije na tržištu dovelo je do toga da oni postanu faktor koji diktira uslove svojim dobavljačima. Razvojem privatnih robnih […]
август 1, 2022
Često se postavlja pitanje čemu služi standardizacija i koji su njeni benefiti za kompaniju i društvo uopšte. Jedan od benefita, možda i najznačajniji je, da se […]
јул 6, 2022
Zar već nova verzija?! Mislim da je ovo najčešća reakcija kada se pomene izlazak verzije 8 IFS Food standarda, pošto se većina kompanija tek 2022.godine susreće […]
јануар 24, 2022
Nova verzija BRC standarda (verzija 9) izlazi u Avgustu 2022.godine dok će sertifikacija kompanija prema verziji 9 krenuti od 01.02.2023. Trenutno je dostupna DRAFT verzija u […]
новембар 30, 2021
Pojam KOŠER Skup jevrejskih propisa o ishrani, tzv.”prehrambeni zakoni”, koji se odnose na izbor, pripremanje i konzumaciju hrane i pića se naziva Kašrut (“Kashrut”). Stari […]
