AS Consulting blog
Stručni tekstovi o bezbednosti hrane, standardima i audit praksi.
Stručna baza tekstova o bezbednosti hrane, sistemima upravljanja, zahtevima standarda, audit praksi i regulatornim promenama koje utiču na svakodnevni rad kompanija.
Fokus bloga
Praktični uvidi za bezbednost hrane, standarde i audite.
Stručna baza
Najnoviji stručni tekstovi.
Prikaz 1-12 · strana 1 od 7
20. jun 2026.
EU PPWR i ambalaža za hranu: zašto proizvođači hrane treba da krenu sa proverom već sada
Ambalaža više nije samo pitanje marketinga i logistike Za proizvođače hrane ambalaža je dugo bila kombinacija zaštite proizvoda, roka trajanja, dizajna, prodajne privlačnosti i logističke efikasnosti.
Otvori članak
31. maj 2026.
MOSH i MOAH u hrani: šta su, odakle dolaze i šta kaže EU regulativa?
MOSH i MOAH su frakcije mineralnih uljnih ugljovodonika koje mogu dospeti u hranu iz ambalaže, maziva, aditiva, procesne opreme i životne sredine. U EU je regulatorni
Otvori članak
17. maj 2026.
TACCP vs VACCP: Koja je razlika i kako sprečiti prevare sa hranom?
Na našem blogu smo već detaljno pisali o pojmu Food Fraud (prevare sa hranom), istoriji falsifikovanja i najnovijim trendovima. Više možete videti na: Takođe smo obradili
Otvori članak
3. maj 2026.
FSSC 22000 verzija 7: šta je novo i kako se pripremiti za prelazak
FSSC 22000 verzija 7 zvanično je objavljena 1. maja 2026. godine i predstavlja važnu nadogradnju jednog od najprepoznatljivijih sistema sertifikacije za bezbednost hrane. Najvažnija poruka za
Otvori članak
24. april 2026.
Šta se menja u deklarisanju hrane od 1. jula 2026. godine?
Pravilnik o izmenama i dopunama Pravilnika o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane(“Sl. glasnik RS”, br. 21/2026) U martu 2026. godine, tačnije 6. marta, u Službenom glasniku
Otvori članak
12. april 2026.
Kultura bezbednosti hrane: GFSI 2026 – Smernice i zahtevi
Globalna Inicijativa za Bezbednost Hrane (GFSI) je objavila ažuriranu verziju svog dokumenta o zahtevima za kulturu bezbednosti hrane pod nazivom „Kultura bezbednosti hrane“ (verzija 2.0, mart
Otvori članak
20. mart 2026.
FSSC22000 STANDARD: U SUSRET VERZIJI 7
U prethodnom članku smo objasnili izmene u seriji standarda ISO22002, što možete pogledati na: S obzirom da se FSSC šema sastoji od 3 obavezne komponente, a
Otvori članak
7. mart 2026.
STANDARD ISO22002 : 2025 – PREDUSLOVNI PROGRAMI O BEZBEDNOSTI HRANE
Serija ISO 22002:2025 je zvanično objavljena u julu 2025. godine od strane ISO organizacije. Prethodni dokument koji je donosio zahteve za preduslovne programe je bila tehnička
Otvori članak
18. januar 2026.
UZROČNICI BOLESTI IZAZVANIH HRANOM: PATOGENI MIKROORGANIZMI
S obzirom da se u današnje vreme podrazumeva da je hrana zdravstveno bezbedna i da najviše pažnje obraćamo na njen kvalitet, da li ste se ikada
Otvori članak
9. januar 2026.
BOLESTI IZAZVANE HRANOM
Značajan deo naših života se vrti oko hrane, ali da li ste se nekada upitali šta hrana (ni) je hrana?! Prema Oxford English Dictionary, „hrana je
Otvori članak
18. oktobar 2025.
GLUTEN FREE: OVAS
„Gluten free“ ili „bez glutena“ je hrana koja ne sadrži gluten- protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži, i bezbedna je za osobe celijakijom
Otvori članak
8. oktobar 2025.
KULTURA BEZBEDNOSTI HRANE : ZAŠTO JE VAŽNA
Kultura bezbednosti hrane, prema GFSI-u predstavlja „skup zajedničkih vrednosti, uverenja, normi i ponašanja u organizaciji ili društvu koji se odnose na obezbeđivanje bezbedne hrane“ — hrane
Otvori članak