Nedavno sam pročitala izjavu nutricionistkinje koja kaže da ukoliko na namirnici stoji neka tvrdnja poput : „bez glutena“, „bez šećera“ …da: „ bežimo glavom bez obzira jer je u pitanju prevara kompanija koje žele da ugroze naše zdravlje!“ Malo je reći da sam ostala zatečena i tvrdnjom i uplašenim reakcijama pratilaca i poplavom „stručnjaka“ koji se bave stvarima o kojima malo znaju.
Pošto se mi na ovom blogu branimo znanjem, hajde da pojasnimo šta su to prehrambene a šta zdravstvene tvrdnje, kako se dokazuju (i pod kojim uslovima smeju da se plasiraju na proizvod) i kako se sankcioniše njihova zloupotreba?
Šta su tvrdnje na prehrambenim proizvodima?
Tvrdnje su izjave koje prehrambene kompanije koriste, kada žele da istaknu određene korisne efekte svojih prehrambenih proizvoda, u vezi sa zdravljem i ishranom, na etiketi proizvoda ili u njegovom reklamiranju.
Ili, prema EU Uredbi 1924/2006, o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama koje se navode na hrani: „tvrdnja” znači svaka poruka ili izjava koja nije obvezujuća prema zakonodavstvu Zajednice ili nacionalnom zakonodav stvu, uključujući i slikovno, grafičko ili simboličko predstav ljanje u bilo kojem obliku, kojom se izjavljuje, sugeriše ili naznačuje da ta hrana ima određena svojstva“.
Koje vrste tvrdnji postoje?
1. Prehrambene tvrdnje, su (prema EU Uredbi 1924/2006): „svaka tvrdnja kojom se izjavljuje, sugeriše ili naznačava da ta hrana ima određena blagotvorna prehrambena svojstva zahvaljujući:
(a) energiji (kalorijskoj vrednosti) koju ona:
i. pruža;
ii. pruža smanjenom ili povećanom stopom; ili
iii. ne pruža; i/ili
(b) hranjivim svojstvima ili ostalim svojstvima koje ona:
i. sadrži;
ii. sadrži u smanjenom ili povećanom obimu; ili
iii. ne sadrži;
2. Zdravstvene tvrdnje, su (prema EU Uredbi 1924/2006):“ svaka tvrdnja kojom se izjavljuje, sugeriše ili naznačava da postoji odnos između neke kategorije hrane, određene hrane ili nekog od njenih sastojaka i zdravlja“.
U kom slučaju se prehrambene i zdravstvene tvrdnje mogu koristiti?
- Upotreba tvrdnje ne sme biti pogrešna, dvosmislena ili zavaravajuća
- Ne dovoditi do sumnje u bezbednost i/ili prehrambenu adekvatnost ostale hrane;
- Ne sme podsticati niti tolerisati preteranu konzumaciju određene hrane;
- Ne sme izjavljivati, sugerisatui ili naznačivati da uravnotežen i raznovrstan način ishrane ne može pružiti odgovarajuće količine hranjivih sastojaka;
- upućivati na promene u telesnim funkcijama koje bi mogle uzrokovati ili iskorištavati strah kod potrošača, ni tekstualno niti putem slikovnog, grafičkog ili simboličkog predstavljanja.
Koje su to prehrambene tvrdnje i u kom slučaju se mogu koristiti na proizvodima?
U annexu EU Uredbe 1924/2006 su date prehrambene tvrdnje sa uslovima pod kojima se mogu koristiti, npr:
- BEZ ŠEĆERA: Tvrdnja da je neka hrana bez šećera, kao i svaka tvrdnja za koju je verojatno da ima isto značenje za potrošača, može se stavljati samo ako taj proizvod ne sadrži više od 0,5 g šećera na 100 g ili na 100 ml;
- SMANJENE ENERGETSKE VREDNOSTI:Tvrdnja da je neka hrana smanjene energetske vrednosti, kao i svaka tvrdnja za koju je verojatno da ima isto značenje za potrošača, može se stavljati samo ako je energetska vrednost smanjena za najmanje 30 %, zajedno s naznakom svojstva/svojstava koje/koja utiču na to smanjenje ukupne energetske vrednosti neke hrane;
Kako kompanije dokazuju da su ispunile zahteve zakonodavstva (vezane za prehrambene tvrdnje) i da prehrambene tvrdnje mogu biti na njihovim deklaracijama?
Laboratorijskim analizama proizvoda.
Koji su uslovi za odobrenje da se određene zdravstvene tvrdnje plasiraju na proizvod?
- Podnošenje zahteva za odobrenje nadležnom telu
- Odobrenje nadležnog tela
Koje su to dozvoljene zdravstvene tvrdnje?
- Tvrdnja o smanjenju rizika od bolesti
- Tvrdnje o razvoju i zdravlju dece
Kako kompanije dokazuju da su ispunile zahteve zakonodavstva (vezane za zdravstvene tvrdnje) i da zdravstvene tvrdnje mogu biti na njihovim deklaracijama?
Odobrenjem nadležnog tela.
Šta nije dozvoljeno kod zdravstvenih tvrdnji?
Sledeće zdravstvene tvrdnje nisu dozvoljene:
(a) tvrdnje koje navode na zaključak da bi zdravlje moglo biti ugroženo zbog nekonzumacije određene hrane;
(b) tvrdnje koje upućuju na stopu ili na količinu gubitka telesne težine;
(c) tvrdnje koje upućuju na preporuke pojedinačnih lekara ili zdravstvenih profesionalaca i drugih udruženja koja nisu navedena u članku 11 Uredbe 1924/2006.
Kako se sankcioniše nepravilna upotreba prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji?
Kao i svaka povreda zakonske regulative, ocenom MAJOR. Svi znamo koje posledice to povlači…
Verujem da iz navedenog možete zaključiti da se tvrdnje ne mogu tek tako plasirati na proizvod i da je na kompanijama odgovornost da tvrdnje dokažu. Zato, u kontekstu tvrdnje sa početka teksta, najbolji argument bi bio: BRANIMO SE ZNANJEM!
Naša Agencija Vam može pomoći u implementaciji zahteva GFSI standarda vezanih za tvrdnje, obukama na ovu temu, kao i usklađivanju sa zakonskom regulativom. Javite nam se!!!
