Interni audit ( (NA PRIMERU  IFS FOOD STANDARDA)

Kako bi bili sigurni da proizvodi i usluge odgovaraju postavljenim zahtevima, da imaju određene karakteristike u pogledu kvaliteta, pouzdanosti, bezbednosti, efikasnosti, neophodno je pribeći ocenjivanju njihove usaglašenosti. Proces dokazivanja da karakteristike proizvoda ili usluga ispunjavaju zahteve standarda, propisa i ostalih specifikacija naziva se ocenjivanje usaglašenosti. Ocenjivanje usaglašenosti je od koristi kako za potrošače, koji time dobijaju poverenje u proizvode i usluge, tako i za proizvođače i pružaoce usluga koji dobijaju potvrdu da njihovi proizvodi i usluge odgovaraju zahtevima i očekivanjima korisnika. 

Metode za dokazivanje usaglašenosti su: ispitivanje, kontrolisanje, izjava isporučioca o usaglašenosti i sertifikacija. Ocenjivanje usaglašenosti mogu obavljati isporučioci proizvoda ili usluga, kupci, kao i druge zainteresovane strane pa na osnovu toga postoje ocene usaglašenosti:

• prve strane –interni audit( strana koja daje proizvod i koja je odgovorna za njegovu usaglašenost sa traženim zahtevima: specifikacija prve strane, zahtevi kupaca, zakonski zahtevi.)
• druge strane – kupac (strana zainteresovana za predmet  koja definiše svoje zahteve i odgovorna je da osigura usaglašenost propizvoda sa tim zahtevima)
• treće strane – sertifikaciono telo ( strana nezavisna u odnosu na prvu i drugu stranu).

Interni audit je jedna od verifikacionih aktivnosti pomoću koje kompanija potvrđuje da je sistem upravljanja u skladu sa zahtevima primenjivanog standarda. Predstavlja idealan alat organizacijama za procenu efikasnosti sistema upravljanja i vodi ka kontinualnim poboljšavanjima.

Kako bi se interni audit bio efikasan potrebno je da bude sproveden od strane kompetentne osobe, nezavisne o sektoru koji se proverava. Interni audit može biti sproveden od strane internog tima proverivača ili pojedinačnog proverivača ali pod uslovom da je obezbeđena nezavisnost o sektoru koji se proverava. 

Interni proverivač mora poznavati standard u skladu sa čijim zahtevima  se proverava  usaglašenost. Kompetentnost auditora se obezbeđuje njegovim obrazovanje, radnim iskustvom i obukama.  

Cilj je da se dobije slika o odstupanju sistema od postavljenih ciljeva i mogućnostima za poboljšanja. Ovo se može prikazati putem PDCA ciklusa: 

• P – PLAN: prikupljanje informacije, definisanje ciljeve i odabir internih auditora
• D – DO: sprovođenje interne provere i predstavljanje izveštaja sa interne provere
• C – CHECK: sprovođenje korektivnih mera kao odgovor na neusaglašenosti/devijacije utvrđene proverom
• A – ACT: sprovođenje poboljšavanja

Kako sprovesti internu proveru, objasnićemo na primeru  standarda sistema upravljanja bezbednošću hrane: 

IFS  Food standard ver 7:

Interna provera je „Knock out“ zahtev u IFS Food standardu (a „Fundamental“ zahtev u BRC Food standardu). Time vidimo značaj ove vrste provere za organizaciju. Kako bi odgovorili zahtevima, u ovom primeru, IFS Food standarda, neophodno je da imamo:

1. Efikasan program internih provera: godišnji plan internih provera
2. Plan internog audita (sa jasno definisanim rasporedom provere i auditorom koji proverava određeni sektor)
3. Ček lista važeće verzije standarda po kojoj ćemo ispitati min sve zahteve standarda jednom godišnje
4. Kompetentne auditore (audit tim) nezavisne o ispitivanim odeljenju

Nakon uspešno sprovedene provere, nalazi provere se predstavljaju u izveštaju sa interne provere proveravanim sektorima, sprovode se korektivne mere na devijacije/neusaglašenosti proistekle iz provere i ocenjuje njihova efektivnost.

U interesu kompanije je da se interna provera sprovede stručno i efikasno kako bi se sprovela poboljšanja sistema. Naša agencija nudi pomoć u sprovođenju efikasnih internih provera. Za više informacija možete nas kontaktirati!!!