TVRDNJE (CLAIMS) NA PREHRAMBENIM PROIZVODIMA

Nedavno sam pročitala izjavu nutricionistkinje koja kaže da ukoliko na namirnici stoji neka tvrdnja poput : „bez glutena“, „bez šećera“ …da: „ bežimo glavom bez obzira jer je u pitanju prevara kompanija koje žele da ugroze naše zdravlje!“ Malo je reći da sam ostala zatečena i tvrdnjom i uplašenim reakcijama pratilaca i poplavom „stručnjaka“ koji se bave stvarima o kojima malo znaju.

Pošto se mi na ovom blogu branimo znanjem, hajde da pojasnimo šta su to prehrambene a šta zdravstvene tvrdnje, kako se dokazuju (i pod kojim uslovima smeju da se plasiraju na proizvod) i kako se sankcioniše njihova zloupotreba?

Šta su tvrdnje na prehrambenim proizvodima?

Tvrdnje su izjave koje prehrambene kompanije koriste, kada žele da istaknu određene korisne efekte svojih prehrambenih proizvoda, u vezi sa zdravljem i ishranom, na etiketi proizvoda ili u njegovom reklamiranju.

Ili, prema EU Uredbi 1924/2006, o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama koje se navode na hrani: „tvrdnja” znači svaka poruka ili izjava koja nije obvezujuća prema zakonodavstvu Zajednice ili nacionalnom zakonodav stvu, uključujući i slikovno, grafičko ili simboličko predstav ljanje u bilo kojem obliku, kojom se izjavljuje, sugeriše ili naznačuje da ta hrana ima određena svojstva“.

Koje vrste tvrdnji postoje?

1. Prehrambene tvrdnje, su (prema EU Uredbi 1924/2006): „svaka tvrdnja kojom se izjavljuje, sugeriše ili naznačava da ta hrana ima određena blagotvorna prehrambena svojstva zahvaljujući:

(a) energiji (kalorijskoj vrednosti) koju ona:

i. pruža;

ii. pruža smanjenom ili povećanom stopom; ili

iii. ne pruža; i/ili

(b) hranjivim svojstvima ili ostalim svojstvima koje ona:

i. sadrži;

ii. sadrži u smanjenom ili povećanom obimu; ili

iii. ne sadrži;

 2. Zdravstvene tvrdnje, su (prema EU Uredbi 1924/2006):“ svaka tvrdnja kojom se izjavljuje, sugeriše ili naznačava da postoji odnos između neke kategorije hrane, određene hrane ili nekog od njenih sastojaka i zdravlja“.

U kom slučaju se prehrambene i zdravstvene tvrdnje mogu koristiti?

• Upotreba tvrdnje ne sme biti pogrešna, dvosmislena ili zavaravajuća
• Ne dovoditi do sumnje u bezbednost i/ili prehrambenu adekvatnost ostale hrane;
• Ne sme podsticati niti tolerisati preteranu konzumaciju određene hrane;
• Ne sme izjavljivati, sugerisatui ili naznačivati da uravnotežen i raznovrstan način ishrane ne može pružiti odgovarajuće količine hranjivih sastojaka;
• upućivati na promene u telesnim funkcijama koje bi mogle uzrokovati ili iskorištavati strah kod potrošača, ni tekstualno niti putem slikovnog, grafičkog ili simboličkog predstavljanja.

Koje su to prehrambene tvrdnje i u kom slučaju se mogu koristiti na proizvodima?

U annexu EU Uredbe 1924/2006 su date prehrambene tvrdnje sa uslovima pod kojima se mogu koristiti, npr:

• BEZ ŠEĆERA: Tvrdnja da je neka hrana bez šećera, kao i svaka tvrdnja za koju je verojatno da ima isto značenje za potrošača, može se stavljati samo ako taj proizvod ne sadrži više od 0,5 g šećera na 100 g ili na 100 ml;
• SMANJENE ENERGETSKE VREDNOSTI:Tvrdnja da je neka hrana smanjene energetske vrednosti, kao i svaka tvrdnja za koju je verojatno da ima isto značenje za potrošača, može se stavljati samo ako je energetska vrednost smanjena za najmanje 30 %, zajedno s naznakom svojstva/svojstava koje/koja utiču na to smanjenje ukupne energetske vrednosti neke hrane;

Kako kompanije dokazuju da su ispunile zahteve zakonodavstva (vezane za prehrambene tvrdnje) i da prehrambene tvrdnje mogu biti na njihovim deklaracijama?

Laboratorijskim analizama proizvoda.

Koji su uslovi za odobrenje da se određene zdravstvene tvrdnje plasiraju na proizvod?

• Podnošenje zahteva za odobrenje nadležnom telu
• Odobrenje nadležnog tela

Koje su to dozvoljene zdravstvene tvrdnje?

• Tvrdnja o smanjenju rizika od bolesti
• Tvrdnje o razvoju i zdravlju dece

Kako kompanije dokazuju da su ispunile zahteve zakonodavstva (vezane za zdravstvene tvrdnje) i da zdravstvene tvrdnje mogu biti na njihovim deklaracijama?

Odobrenjem nadležnog tela.

Šta nije dozvoljeno kod zdravstvenih tvrdnji?

Sledeće zdravstvene tvrdnje nisu dozvoljene:

(a) tvrdnje koje navode na zaključak da bi zdravlje moglo biti ugroženo zbog nekonzumacije određene hrane;

(b) tvrdnje koje upućuju na stopu ili na količinu gubitka telesne težine;

(c) tvrdnje koje upućuju na preporuke pojedinačnih lekara ili zdravstvenih profesionalaca i drugih udruženja koja nisu navedena u članku 11 Uredbe 1924/2006.

Kako se sankcioniše nepravilna upotreba prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji?

Kao i svaka povreda zakonske regulative, ocenom MAJOR. Svi znamo koje posledice to povlači…

Verujem da iz navedenog možete zaključiti da se tvrdnje ne mogu tek tako plasirati na proizvod i da je na kompanijama odgovornost da tvrdnje dokažu. Zato, u kontekstu tvrdnje sa početka teksta, najbolji argument bi bio: BRANIMO SE ZNANJEM!

Naša Agencija Vam može pomoći u implementaciji zahteva GFSI standarda vezanih za tvrdnje, obukama na ovu temu, kao i usklađivanju sa zakonskom regulativom. Javite nam se!!!